A continuación, te presentamos alimentos ricos en proteínas, vitaminas y nutrientes que deben estar en tu día a día para estar sanos y fuertes:

Alimentos ricos

Espinacas

La espinaca es uno de los alimentos ricos en hierro, fosfato y ácidos grasos omega 3. Además, aportan saciedad. Lo ideal es comer una taza de espinaca fresca cada día.

Tomates

Los tomates rojos contienen más licopeno, por lo que su capacidad antioxidante es mayor. Este protege contra varios tipos de cáncer, entre ellos el de pulmón, piel y estómago.

Zanahorias

Los alimentos de colores intensos son ricas en carotenoides, un componente que se asocia con la reducción de enfermedades inflamatorias como el asma y la artritis reumatoide.

Arándanos

Este es uno de los alimentos con más antioxidantes y vitaminas C y A. Además de fibra, que mejora el sistema digestivo.

Nueces

Estos frutos secos ofrecen grasas sanas, proteínas y vitamina E. Contienen también ácidos grasos omega 3 y omega 6, proteína vegetal, fibra, magnesio, fósforo y vitamina B6. Un puño de la mano es el límite.

Pescado

El pescado es alto en proteínas y en ácidos grasos (Omega-3). Esto lo hace bueno para el corazón, el cerebro y provee vitamina D. Se recomienda ingerir una vez a la semana para beneficiarse de su magnesio, potasio, fósforo, sodio y yodo.

Avena

La avena es un alimento que contiene una gran cantidad de fibra soluble que disminuye el riesgo de altos niveles de colesterol en el cuerpo. Es rico en ácidos grasos omega-3, vitamina B, y potasio. Y se considera como un alimento saludable para consumir cada día.

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Según la clasificación NOVA, que categoriza a los alimentos en función del procesamiento que han recibido, un alimento ultraprocesado es aquel que se elabora a partir de ingredientes que no son frescos.

Es decir, son aquellos elaborados para ser consumidos sin más y pueden reemplazar una comida completa, sin la calidad nutricional necesaria.

Nutrición y alimentos ultraprocesados

Claramente en la actualidad estamos rodeados de alimentos ultraprocesados que componen en una gran parte de la población, la alimentación diaria.

Es fundamental conocer el perfil nutricional de los alimentos que ingerimos. Sobre todo, si son ultraprocesados. Esto se debe a que hoy en día estamos rodeados de ellos debido a la comodidad que representan, pero lo mal que alimentan.

Un estudio en Nueva Zelanda confirma que al menos el 80% de alimentos envasados en los supermercados son ultraprocesados. Mientras mayor sea el grado de procesamiento, peor es el perfil nutricional de los mismos.

De hecho, los alimentos ultraprocesados son precisamente los que pueden tener combinaciones adictivas debido a sus ingredientes. Entre ellos están: el almidón, azúcar, sal, conservantes, colorantes, aditivos…

Superalimentos

Cuando hablamos de superalimentos, nos referimos a aquellos que nutricionalmente son más densos y se han utilizado durante miles de años por los pueblos indígenas para sanar la mente y el cuerpo.

La Clínica Mayo los define los como aquellos alimentos que cumplen al menos tres requisitos: fuente de fibra, vitaminas y minerales. Estos factores hacen que los superalimentos puedan ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otras afecciones y trastornos de salud.

Los superalimentos se caracterizan por:

• Su gran valor nutricional y aporte de fibra.
• Su poder saciante.
• No tener azúcares añadidos.
• Protege contra las enfermedades crónicas y las causas de mortalidad prematura.

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